Silikal: Fünf Sterne für schnelle Sanierung im Zwei-Sterne-Restaurant

Der »Söl’ring Hof« auf der Ferieninsel Sylt ist etwas ganz Besonderes. Daher musste auch die Sanierung der sternegekrönten Restaurantküche mit einer Bodenbeschichtung von Silikal besonders schnell gehen.

Ein Luxushotel der Extraklasse ist der »Söl’ring Hof« auf Sylt, von Dünen umgeben und mit einem von zwei Michelin-Sternen gekrönten Restaurant. Diese exzellente Küche zeichnet das Haus bis heute aus, ebenso wie das liebevolle Bewahren von Charakter und Anspruch des friesischen Anwesens.

Küchensanierung de luxe
Nur zwei Tage Zeit für die Renovierung eines Küchenbodens sind ein wahrlich enges Zeitfenster. Und im stressgewohnten Restaurant des Fünf-Sterne-Hotels ist Zeit gleich Geld. Aus diesem Grund entschied sich Johannes King, Sternekoch, Patron und Gastgeber des Hauses, für Bodenbeschichtungen mit Reaktionsharzen von Silikal. Innerhalb von 48 Stunden wurde die Küchenbasis, der Kochbereich, Spülküche sowie Lager- und Kühlräume komplett saniert. Insgesamt fast 100 m² erhielten in dieser kurzen Zeit einen neuen Belag mit eingestreuter Coloritquarz-Mischung in Grau, Schwarz und Weiß. Dafür wurde der vorhandene weiße Fliesenboden zunächst per Diamantschliff entsprechend vorbereitet. Es folgten eine Grundierung und Kratzspachtelung der Küchenbasis sowie im nächsten Schritt die Neubeschichtung mit Methylmetacrylat-Harzen (MMA)von Silikal. Anschließend wurden alle Flächen versiegelt.
Zur Vermeidung hartnäckiger Schmutzansammlungen an den Übergängen vom Boden zur Wand oder auch vom Boden zur Kücheneinrichtung erhielten die Eckbereiche durch Hohlkehlen eine hygienische Abrundung. Mehrere Abläufe sorgen außerdem dafür, dass Wischwasser und jede andere Art von Nässe restlos verschwinden. So lassen sich die Bodenflächen einfach, schnell und gründlich reinigen.

Blitzschnelle Aushärtung
Entscheidend für den schnellen Abschluss der Sanierungsmaßnahme war die kurze Aushärtungszeit der Kunstharze. Die verschiedenen Systeme erfordern maximal eine Stunde, um zur vollen Belastbarkeit auszuhärten. Das garantiert schnelle Sanierungsmaßnahmen wie die im »Söl’ring Hof«, die auf diese Art ganz ohne Unterbrechung für den laufenden Betrieb durchgeführt werden können, beispielsweise sogar über Nacht.
Der neue, pflegeleichte Belag sorgt hier jetzt für freundliche Optik und dauerhaft hohe Belastbarkeit.