Sie ist ein lehrreiches Beispiel für junges Kochen ebenso wie für moderne Kochplatz-Gestaltung – die neue Mensa des Gymnasiums am Römerkastell (»Röka«) in Bad Kreuznach. Prominent unterstützt von Sternekoch Johann Lafer entstand hier ein ausgesprochen »geschmackvoller« Essbereich für die Schüler. Zum sauberen, gepflegten Ambiente von Küche, Lehrküche und Essensausgabe trägt dabei auch die Bodenbeschichtung aus Silikal-Reaktionsharzen in ästhetischem Lichtgrau bei.
Als Initiator und Betreiber wirkte Johann Lafer an der Gestaltung und Zielsetzung der neuen Mensa des Gymnasiums am Römerkastell in Bad Kreuznach entscheidend mit. Der prominente Star-Koch startete 2012 mit »food@ucation« (www.foodeducation.de) ein Pilotprojekt, das den Untertitel »Wissen was schmeckt!« trägt und jungen…